Чау-чау считается одной из древнейших пород собак, и проведенный анализ ДНК подтверждает это. Исследование показывает, что она является одной из первых примитивных пород эволюционировавших от волка, как считается, в засушливых степях северного Китая и Монголии.На китайском барельефе 150 года до н. э. изображена охотничья собака внешне схожая с чау.Позднее чау-чау стали использоваться как собаки для охоты, оленеводства, охраны и даже в качестве ездовых собак.Чистокровная линия чау-чау поддерживалась в буддийских монастырях, где занимались разведением породы и вели особые журналы, по своей сути — родословные книги чау-чау.Освежение кровей осуществляли путем обмена производителями между монастырями. 

Первое описание чау-чау привёз в Европу итальянский путешественник Марко Поло, проживший долгое время в Тибете. Из-за закрытости китайского государства от внешнего мира, следующий раз известия о чау-чау пришли в Европу лишь в 1785 г. из книги о природоведении Гильберта Уайта.

Первая чау-чау появились в Англии в 1830-x годах. Тогда на них обратили внимание английские разводчики собак, которые и занялись улучшением этой породы. Гордый и царственный чау-чау, которого мы видим сегодня, это больше продукт того, что сделали с чау-чау в Англии, чем древние китайские чау.

Порода Чау-Чау подходит далеко не для каждого. Заводя этого милого медвежонка необходимо знать с какими трудностями возможно предстоит столкнуться.

Характер Чау-Чау очень отличается от собак других пород, на первый взгляд может показаться, что эта собака бессердечна, неуправляема, агрессивна и не когда не поддастся дрессировке. Это первое, что может испытать начинающий заводчик чау-чау.

В последствии узнавая ранимую душу, независимого и гордого чау-чау (на самом деле постичь тайну души чау-чау – все равно, что проникнуть за горизонт черной дыры), Вы поймете, что- чау очень спокойная, своеобразная собака с очень яркой индивидуальностью.Для собак породы чау-чау обязательно проведение социализации еще в щенячьем возрасте, а в течение всей жизни требуются постоянные тренировки. Дрессировать породу чау по общим методикам бесполезно.

Характер хозяина и членов его семьи должен быть сильнее, так как данная порода является доминирующей, и стремится стать вожаком стаи, а как в отсутствии других, вы и ваша семья являетесь его стаей. Чау будет отчаянно бороться за первенство, а особенно в еде. Чау никогда не выполнит команду сразу, он будет лежать и смотреть на Вас удивленными глазами, как будто спрашивая, что ты от меня хочешь. На самом деле он тщательно обдумывает, взвешивает все за и против и только затем принимает решение, нехотя встает и тяжело вздыхает. Но а если он счел Вашу команду не достойной - то не обратит на неё никакого внимания.

Важно знать, что купить чау-чау – еще не значит стать его хозяином. Особенности этой породы таковы, что они сами выбирают себе хозяина и остаются ему верны и преданы, до конца жизни. Ко всем остальным членам семьи чау относятся с благосклонностью. Чау не очень любят перемены, каждая перемена связана с беспокойством и душевной травмой, особенно это касается смены хозяина. Только опытный собаковод, идеально знающий породу, сможет помочь чау приспособиться к переменам.

Проявление радости у чау не такое, какое мы привыкли видеть у других пород собак, с приходом хозяина домой чау слегка оживляется, пару раз махнет хвостом,  а потом вновь заняться своими делами как ни в чем не бывало.

Спокойный чау может выражать свое одобрение своеобразным «медвежьим» бурчанием, а несогласие с чем-либо – особым рычанием. При всей сдержанности и важности чау очень чутко реагирует на настроение хозяина, на атмосферу в доме, тяжело переживает, если хозяин печален, беспокоен или несчастлив. Он может выразить сочувствие, подойдя и положив голову на колени, прижавшись к хозяину.

Очень недоверчиво чау проявляют себя к незнакомым вещам и людям. Чау всячески уклоняется от незнакомца, пытающегося его погладить, пятясь назад и серьезно смотря сквозь нахмуренные брови. Нет предела возмущению когда незнакомец приходит в дом, чау начинает нервничать, если этих незнакомцев несколько, и они бесконтрольно разбрелись по дому и нет возможности контролировать всех. Необходимо некоторое время за которое чау изучит незнакомца и примет решение, будет он доверять или же так и будет с опаской к нему относиться.

Сложные отношения складываются и с другими животными в доме. Чау-Чау большой индивидуалист.Возможно что чау выросший с другим животным, например кошкой, будет её любить и защищать.

К другим собакам на улице чау относится спокойно, если собака не заинтересовала чау, то он просто пройдет мимо.

На агрессию другой собаки чау ответят без страха. Мощная челюсть, великолепные зубы и густейший мех делают его страшным и практически неуязвимым противником, а напористость, с которой чау повторяет попытки нападения, не даст противнику не малейшего шанса.Еще одна особенность чау-чау – стойкость, с которой они переносят физическую боль. Спокойно и даже флегматично они терпят, когда им обрабатывают раны, делают уколы. Такое качество похвально, но хозяину нужно быть очень наблюдательным и внимательно следить, не появились ли едва заметные признаки, свидетельствующие, что собака нездорова и страдает.

Особое отношение у чау-чау к детям. Чау очень терпеливое и в основном ребенка он просто предпочитает не замечать, как будто его вообще нет, но если ребенок будет достовать, мучать, обижать чау, то чау может дать отпор. Заранее нужно провести беседу с ребенком и объяснить, как вести себя с собакой, чего можно, а чего нельзя делать.

В нашем питомнике обитает одна чау-чау,девочка голубого окраса ЧАРМИНГ ФЛАУЭР ОТ ЗВЕЗД ОЛИМПА (Lo-Re' Pepperland Riddles In The Sand x Леди Блэк Мейджик).